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Adobo (Mojo):

Jugo de 1 naranja

2 limones, en jugo

4 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo, picados en trozos grandes

3 chiles chipotle, en salsa adobo

3 cucharadas de hojas de cilantro frescas, picadas en trozos grandes

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de sal

2 1/4 libras de bistec de flanco o flanco, sin grasa, cortado en tercios o trozos de 8 pulgadas

sal y pimienta

Fajitas:

2 pimientos rojos, en rodajas finas

1 cebolla grande, en rodajas finas

Jugo de lima, aceite de oliva, opcional

12 tortillas de harina, tibias

A su servicio:

Guacamole, receta a continuación

Salsa de buena calidad comprada en la tienda

Guacamole:

5 Aguacates Hass …

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