⚡ [2021] Las mejores tartas de cangrejo ahumado.

Pastel de cangrejo:

2 libras de carne de cangrejo fresca en trozos grandes, recolectados para almejas y cartílago

1 1/2 tazas de panko

1/2 taza de mayonesa

1/4 taza de cebollino picado

1 cucharada de mostaza de Dijon

2 cucharaditas de condimento para mariscos, como Old Bay

Sal kosher y pimienta negra recién molida

Jugo y ralladura de 1 limón, más rodajas de limón para servir

3 cucharadas de mantequilla sin sal

3 cucharadas de aceite de oliva

Salsa tártara:

1 taza de mayonesa

1/2 taza de encurtidos de eneldo picados (aproximadamente 2 encurtidos enteros)

1 cucharada de alcaparras picadas

1 cucharada de cebollino picado

Jugo y ralladura de 1 limón

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