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3 zanahorias, peladas y cortadas en tiras finas

2 calabacines medianos o 1 calabacín grande, cortados en tiras finas

2 calabazas amarillas, cortadas en tiras finas

1 cebolla, finamente rebanada

1 pimiento amarillo, cortado en tiras finas

1 pimiento rojo cortado en tiras finas

1/4 taza de aceite de oliva

Sal kosher y pimienta negra recién molida

1 cucharada de hierbas secas italianas o de la Provenza

1 libra de farfalle (fideos con pajarita)

15 tomates cherry, cortados por la mitad

1/2 taza de queso parmesano rallado