⚡ [2021] Pastel de ruibarbo de fresa ahumado de la abuela.

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Corteza:

2 tazas de harina para todo uso, más harina adicional según sea necesario, hasta 1/4 taza

1/2 taza de harina para pastel (recomendada: suave como la seda)

3 cucharaditas de azúcar en polvo tamizada

1/2 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla (recomendado: Crisco)

1/4 taza de mantequilla con sal

pizca de sal

1 huevo

2 cucharaditas de vinagre

1/4 taza de agua helada

Relleno:

2 1/2 tazas de ruibarbo rojo picado, fresco

2 1/2 tazas de fresas, despalilladas, lavadas y cortadas (en trozos más grandes)

1 1/2 tazas de azúcar (1 1/4 tazas para alturas altas)

2 cucharadas de tapioca minuto

1 cucharada de harina para todo uso

1/2 cucharadita de cáscara de limón

1/2 cucharadita …