⚡ [2021] Pastel de salmón ahumado.

1/2 libra de salmón fresco

Buen aceite de oliva

Sal kosher y pimienta negra recién molida

4 cucharadas de mantequilla sin sal

3/4 taza de cebolla morada pequeña en cubitos (1 cebolla pequeña)

1 1/2 tazas de apio cortado en cubitos (4 tallos)

1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos (1 pimiento pequeño)

1/2 taza de pimiento amarillo cortado en cubitos (1 pimiento pequeño)

1/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado

1 cucharada de alcaparras, escurridas

1/4 cucharadita de salsa picante (recomendado: Tabasco)

1/2 cucharadita de salsa Worcestershire

1 1/2 cucharaditas de condimento de cangrejo (recomendado: Old Bay)

3 rebanadas de pan duro, sin costra

1/2 taza de bueno …

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