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1/4 taza de buen aceite de oliva
3 cucharadas de ajo picado (9 dientes)
1/3 taza de vino blanco seco
1 cucharada de cáscara de limón (2 limones)
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 1/2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas
Sal kosher y pimienta negra recién molida
4 pechugas de pollo deshuesadas, con piel (de 6 a 8 onzas cada una)
1 limón
