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Si tiene experiencia con alimentos congelados, es probable que haya experimentado quemaduras por congelación una o dos veces. El fenómeno es molesto e incómodo, pero ¿es peligroso? ¿También puedes prevenir la congelación? Necesitas saber:

¿Qué es la quemadura por congelación?

Cerca de frutas de fresa congeladas en la mesa
¿QUÉ SON LAS QUEMADURAS POR CONGELADOR Y CÓMO PUEDE EVITARLO?

Crédito: Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images

La quemadura por congelación es el resultado de un proceso químico llamado sublimación, en el que una sustancia cambia de sólida a gaseosa sin pasar por el estado líquido. Básicamente El hielo se convierte en gas sin primero derretirse y evaporarse. Esta deshidratación y oxidación crea bolsas secas en los alimentos que afectan el sabor y la textura.

¿Qué causa las quemaduras por congelación?

La quemadura del congelador es causada por prácticas de congelación inadecuadas y / o exposición al aire. Todos los alimentos son susceptibles a este efecto, pero los alimentos con mayor contenido de humedad (carne, …

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