⚡ [2021] Quesadillas de pollo ahumado.
12 tortillas de harina grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 1/2 tazas de queso rallado (Monterey Jack es el mejor)
2 libras de pechuga de pollo sin piel
Pico de Gallo, para servir, receta a continuación
sal y pimienta
2 cucharadas de mezcla de condimentos cajún o tacos
1 cebolla grande, cortada por la mitad y luego en rodajas
1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
1 pimiento amarillo
12 cucharadas de mantequilla para freír
Pico de gallo:
12 tomates Roma (un poco menos maduros está bien)
3 cebollas amarillas o rojas
2 tazas de hojas frescas de cilantro
2 a 3 jalapeños
1 lima
sal
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