⚡ [2021] Sopa de fideos con pollo ahumado.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla mediana picada

3 dientes de ajo picados

2 zanahorias medianas, cortadas en diagonal en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

2 costillas de apio, cortadas a la mitad a lo largo y en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

4 ramitas de tomillo fresco

1 hoja de laurel

2 litros de caldo de pollo, receta a continuación

8 onzas de fideos de huevo anchos y secos

1 1/2 tazas de pollo cocido, desmenuzado

Sal kosher y pimienta negra recién molida

1 puñado de perejil fresco de hoja plana, finamente picado

Sopa de pollo:

1 pollo de corral entero (alrededor de 3 1/2 libras), enjuagado, deseche las menudencias

2 zanahorias, picadas

3 tallos de apio, …

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