⚡ [2021] Tarta de manzana ahumada con especias.

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Relleno:

8 manzanas, como gala (alrededor de 2 1/4 libras)

Jugo de 1 limón

1 taza de azúcar morena oscura envuelta

3 cucharadas de maicena

2 cucharaditas de mezcla tibia de especias, receta a continuación

3/4 cucharadita de sal kosher

1/4 de cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de sirope de sidra de manzana hervido

1 cucharadita de extracto de vainilla

Masa de tarta:

2 1/2 tazas de harina para todo uso

1 cucharada de azúcar granulada

1 cucharadita de sal kosher

1 taza (2 barras) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubitos

6 cucharadas de agua helada, más si es necesario

1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

Montaje:

Harina para todo uso, para espolvorear

2 …