⚡ [2021] Tarta de queso con frambuesa ahumada.

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Para la corteza:

1 1/2 tazas de migas de galletas Graham (10 galletas)

1 cucharada de azucar

6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, derretida

Para el llenado:

2 1/2 libras de queso crema, a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar

5 huevos enteros extra grandes, a temperatura ambiente

2 yemas de huevo extra grandes, a temperatura ambiente

1/4 taza de crema agria

1 cucharada de cáscara de limón (2 limones)

1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Para el aderezo:

1 taza de gelatina roja (no mermelada), como grosella, frambuesa o fresa

3 medias pintas de frambuesas frescas