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Para la corteza:
1 1/2 tazas de migas de galletas Graham (10 galletas)
1 cucharada de azucar
6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, derretida
Para el llenado:
2 1/2 libras de queso crema, a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar
5 huevos enteros extra grandes, a temperatura ambiente
2 yemas de huevo extra grandes, a temperatura ambiente
1/4 taza de crema agria
1 cucharada de cáscara de limón (2 limones)
1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Para el aderezo:
1 taza de gelatina roja (no mermelada), como grosella, frambuesa o fresa
3 medias pintas de frambuesas frescas
