101 recetas saludables para una dieta equilibrada pero deliciosa todos los días del año

Una alimentación saludable en el día a día no debería ser complicada si nos organizamos bien en la cocina. La cocción por lotes, por ejemplo, es una excelente manera de cocinar solo un día a la semana, pero con una buena planificación, también puede hacerlo.


Solo tiene que pensar con anticipación qué tendrá para el almuerzo y la cena y comprar en consecuencia. Y con qué frecuencia es difícil crear un menú o simplemente pensar qué comer sin caer en las mismas recetas una y otra vez, hemos recopilado 101 recetas saludables para que no te aburras mientras comes.

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Snacks y aperitivos saludables

Comer entre horas es algo Podemos prescindir de los arrepentimientos cuando elegimos opciones saludables como estos chips de frutas y verduras. Podemos prepararlos fácilmente en casa y usar el horno para otras preparaciones cuando lo encendemos.

Ese Cremas o salsas para mojar también tienen su elección saludablessiempre y cuando utilicemos alimentos crudos de origen vegetal para comerlos, o galletas caseras como estas galletas saladas de avena sin las grasas saturadas añadidas que añaden a las que venden en los supermercados.

También podemos hacer aperitivos saludables como estos Garbanzos especiados, que son un gran aperitivo y una forma de introducir las legumbres en nuestra dieta, o estos Edamame al horno especiados, que son súper fáciles de hacer.

Edamame especiado

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Sopas y cremas frías y calientes saludables

las cremas son una opción sana y fácil para una cena ligera. Son muy rápidas de hacer (solo necesitas una buena batidora para diluirlas) y tienes tanto opciones calientes para los días más fríos como refrescantes para los más calurosos.


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Desde el clásico gazpacho de verano, fresco y abundante, hasta una crema de espinacas al microondas. Lo mismo ocurre con las sopas, que son ricas en nutrientes y llenan mucho y pueden ser parte de cualquier dieta saludable. Te damos más opciones:

Sopa de pollo con espinacas en caldo de algas kombu y champiñones

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Ensaladas y recetas con verduras

Las ensaladas son mucho más que un primer plato. Según los expertos de Directo al Palate puede convertirse en un plato único completo si encontramos el equilibrio e incluimos proteínas magras, grasas saludables y más verduras, verduras o frutas.

Podemos aprovechar para añadir a la ensalada pasta (mejor integral), legumbres, arroz integral u otros cereales como la quinoa o el cuscús para un plato refrescante, divertido y saludable. Y lo más importante, deshazte de que las ensaladas son sinónimo de lechuga y tomate, porque hay mucho más.

También podemos utilizar las verduras de otras formas y hacer que algunos de nuestros platos sean vegetarianos e incluso veganos. Al hacer esto, reducimos la cantidad de carne que comemos. durante la semana, como lo demuestra el método del lunes sin carne.

recetas ligeras de legumbres

No nos cansamos de contarte los beneficios de las legumbres, imprescindibles en cualquier dieta saludable. Te llenan, están llenos de fibra, son versátiles y sabrosos y son muy fáciles de preparar. Por ejemplo, con una olla de garbanzos cocidos podemos preparar un plato delicioso en 20 minutos, estos garbanzos con calamares.

Garbanzos con calamares en 20 minutos

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Lentejas, potaje, alubias, carne guisada... 21 platos de verdura caseros y en versión súper saludable

Pero no es lo único que podemos hacer con ellos. Pueden ser parte de una sopa, como en esta Sopa cremosa de frijoles, vegetales y queso parmesano, o simplemente al vapor con un vegetal, como estos Frijoles con arroz estofado. Las posibilidades son múltiples.

El potaje de garbanzos guisados ​​con cúrcuma

El puchero, garbanzos guisados ​​con cúrcuma

Recetas con huevo llenas de sabor

El huevo es una opción económica y sumamente versátil, ideal para Prepáranos una cena ligera y rápida con recetas como esta deliciosa frittata mediterránea llena de sabor.

Huevos fritos con patata y picadillo de aguacate

Cacerola de papa huevo aguacate

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Recetas fáciles y saludables de pescados y mariscos

Platos divertidos como estas deliciosas arepas hechas con harina de garbanzos y un relleno de atún y aguacate (que no solo son deliciosas, sino que hacen una cena completa, nutritiva y deliciosa). Clásicos como Dorade en Papillote, que podemos preparar rápidamente en el microondas con una olla de vapor, por ejemplo.


Lékué - Vaporera con bandeja, 1-2 personas, capacidad: 650 ml, color verde

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Ventresca de salmón a la parrilla cubierto con col rizada crujiente y batatas asadas

Pollo, pavo, conejo… recetas con carnes bajas en grasas

Si optamos por comer carne, lo mejor es hacerlo piezas magras y sin grasacomo la carne de conejo. Reducir el consumo de carne roja y aumentar el consumo de pollo es una opción, no solo para controlar la dieta y reducir las calorías, sino también para ahorrar dinero.

Podemos hacer piezas enteras como en esta receta fácil de pechuga de pollo con limón y hierbas aromáticas, o hacer un guiso como este conejo con…

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