11 recetas italianas que no son típicas y que nos encantan
La cocina italiana está llena de aromas, sabores y contrastes que nos encantan. Algunos de sus platos, como la boloñesa, la clásica carbonara o la lasaña, se han internacionalizado y ya se pueden comer en cualquier parte del mundo, pero Italia es mucho más.
Hoy nos alejamos de las clásicas pizzas y risottos y damos la bienvenida a nuevos platos de pasta, recetas de carne y un postre que nos hace olvidar el tiramisú. te presentamos nuestras 11 recetas italianas favoritas, que no son típicas, pero aún así nos gustanempezando por unos espaguetis con ‘sugo finto’.
Pasta alla Norma con berenjena
Este plato siciliano de pasta con berenjenas es ideal para el verano, cuando tanto la berenjena como el tomate están en su mejor momento. Es tan sencillo que los expertos de Directo al Paladar nos lo cuentan en vídeo en menos de 7 minutos.
Participar en el pesto de Trapanese
Nos encanta el pesto genovés con piñones y albahaca, pero hay muchos pestos más, y Trapanese es solo un ejemplo. Es típico de la ciudad siciliana de Trapani y se elabora con almendras y tomates.. Muy bueno y muy saludable.
frittata mediterranea
Con verduras, huevos y queso, esta clásica receta italiana es solo una de las muchas que podemos preparar. Esta vez tiene calabacín, champiñones y apio, pero también queso feta y tomates secados al sol que le dan un toque de sabor maravilloso. Es importante que la sartén que utilicemos sea apta para el horno donde termina de cocinar, como este de hierro fundido o este con el mango de metal.
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Espaguetis de Sofia Loren
Si los espaguetis de Sofia Loren no son una receta italiana, no sé qué es. La actriz que ganó su primer Oscar por la película en 1961 Dos mujeresnos muestra una receta sencilla y facil ¿Qué podría hacer alguien? no Italiano.
Piccata al limone con albahaca o filetes de ternera al limón con albahaca
El limón es uno de los sabores del verano y nada mejor que esta receta para refrescar unos filetes de ternera y evitar que se conviertan en sosos bistecs a la plancha. La salsa, increíblemente aromáticaes lo mejor de estos filetes de limón con albahaca.
Rigatoni alla zozzona
La pasta alla zozzona es un plato tradicional de Castelli Romani, al sureste de la capital italiana. está una especie de mezcla de carbonara y amatriciana, pero con un toque extra que le da aún más consistencia. Un plato de 10.
piadina italiana
No te contamos la receta de la focaccia, uno de los platos italianos más típicos. En su lugar, te daremos un pan plano soluciona mas que una cena todo el año: piadinas italianas. Este pan plano sin levadura se enrolla y se fríe, y es muy fácil. Se puede cubrir como más te guste y es un sustituto ideal del clásico (y no tan saludable) pan de molde.
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Fideos y Ceci
Las sopas relajantes también tienen su lugar en esta lista de nuestras recetas italianas favoritas. En este caso se trata de una sopa de fideos y garbanzos a la romana, de tradición humilde y con sabor a puchero de abuela de toda la vida. En invierno debes tomarlo todas las semanas..
Conejo guisado al estilo de Isquia
Jugoso, saludable y bajo en grasas, este plato de conejo guisado es una gran manera de dar la bienvenida al otoño. Está inspirado en la cocina de Ischia, la isla más grande del archipiélago napolitano, y Nos encanta su nota ligeramente especiada.
pastel caprese
El pastel caprese es un postre típico napolitano que nació en la hermosa isla de Capri. Es sobre una fina tarta de chocolate y almendras con un corazón jugoso ideal al final de una comida o como tentempié con una taza de café recién hecho. Todo un acierto cuando llegan amigos a casa a cenar y no quieres darles el clásico tiramisú.
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Fotos | Directo al paladar, Instagram @grosso_napoletano
