11 recetas italianas que no son típicas y que nos encantan

La cocina italiana está llena de aromas, sabores y contrastes que nos encantan. Algunos de sus platos, como la boloñesa, la clásica carbonara o la lasaña, se han internacionalizado y ya se pueden comer en cualquier parte del mundo, pero Italia es mucho más.

Hoy nos alejamos de las clásicas pizzas y risottos y damos la bienvenida a nuevos platos de pasta, recetas de carne y un postre que nos hace olvidar el tiramisú. te presentamos nuestras 11 recetas italianas favoritas, que no son típicas, pero aún así nos gustanempezando por unos espaguetis con ‘sugo finto’.

Hacer la masa para una auténtica pizza de restaurante napolitano en casa: un experto explica cómo (y es más fácil de lo que parece)

Pasta alla Norma con berenjena

Este plato siciliano de pasta con berenjenas es ideal para el verano, cuando tanto la berenjena como el tomate están en su mejor momento. Es tan sencillo que los expertos de Directo al Paladar nos lo cuentan en vídeo en menos de 7 minutos.

Participar en el pesto de Trapanese

pesto de trapani

Nos encanta el pesto genovés con piñones y albahaca, pero hay muchos pestos más, y Trapanese es solo un ejemplo. Es típico de la ciudad siciliana de Trapani y se elabora con almendras y tomates.. Muy bueno y muy saludable.

fideos de amor  Estas son las nueve salsas básicas para pasta que debes dominar (si aún no lo haces)

frittata mediterranea

frittata mediterranea

Con verduras, huevos y queso, esta clásica receta italiana es solo una de las muchas que podemos preparar. Esta vez tiene calabacín, champiñones y apio, pero también queso feta y tomates secados al sol que le dan un toque de sabor maravilloso. Es importante que la sartén que utilicemos sea apta para el horno donde termina de cocinar, como este de hierro fundido o este con el mango de metal.


KICHLY Sartén redonda de hierro fundido con asa, 26 cm

KICHLY Sartén redonda de hierro fundido con asa, 26 cm

Monix M740040 Cobre - Set de 3 Sartenes Efecto Cobre Aluminio forjado con revestimiento antiadherente y partículas de titanio Apta para todo tipo de cocinas incluida inducción 20-24-28cm

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Espaguetis de Sofia Loren

Espaguetis de Sofia Loren

Si los espaguetis de Sofia Loren no son una receta italiana, no sé qué es. La actriz que ganó su primer Oscar por la película en 1961 Dos mujeresnos muestra una receta sencilla y facil ¿Qué podría hacer alguien? no Italiano.

Piccata al limone con albahaca o filetes de ternera al limón con albahaca

Piccata Al Limone con Basilico o Filetes de Ternera al Limón con Albahaca

El limón es uno de los sabores del verano y nada mejor que esta receta para refrescar unos filetes de ternera y evitar que se conviertan en sosos bistecs a la plancha. La salsa, increíblemente aromáticaes lo mejor de estos filetes de limón con albahaca.

Comida ligera y fresca para llevar a la playa: nuestras 13 recetas favoritas para no complicarnos las vacaciones

Rigatoni alla zozzona

Rigatoni Alla Zozzona

La pasta alla zozzona es un plato tradicional de Castelli Romani, al sureste de la capital italiana. está una especie de mezcla de carbonara y amatriciana, pero con un toque extra que le da aún más consistencia. Un plato de 10.

piadina italiana

piadinas italianas

No te contamos la receta de la focaccia, uno de los platos italianos más típicos. En su lugar, te daremos un pan plano soluciona mas que una cena todo el año: piadinas italianas. Este pan plano sin levadura se enrolla y se fríe, y es muy fácil. Se puede cubrir como más te guste y es un sustituto ideal del clásico (y no tan saludable) pan de molde.


Zenker Ø6,5x25cm, rodillo de cocina pastelero grande con rodamientos y asas laterales para masa fina, 1 pieza, madera natural

Zenker Ø6,5x25cm, rodillo de cocina pastelero grande con rodamientos y asas laterales para masa fina, 1 pieza, madera natural

Fideos y Ceci

Pasta E Ceci

Las sopas relajantes también tienen su lugar en esta lista de nuestras recetas italianas favoritas. En este caso se trata de una sopa de fideos y garbanzos a la romana, de tradición humilde y con sabor a puchero de abuela de toda la vida. En invierno debes tomarlo todas las semanas..

Conejo guisado al estilo de Isquia

Conejo guisado al estilo de Isquia

Jugoso, saludable y bajo en grasas, este plato de conejo guisado es una gran manera de dar la bienvenida al otoño. Está inspirado en la cocina de Ischia, la isla más grande del archipiélago napolitano, y Nos encanta su nota ligeramente especiada.

pastel caprese

pastel caprese

El pastel caprese es un postre típico napolitano que nació en la hermosa isla de Capri. Es sobre una fina tarta de chocolate y almendras con un corazón jugoso ideal al final de una comida o como tentempié con una taza de café recién hecho. Todo un acierto cuando llegan amigos a casa a cenar y no quieres darles el clásico tiramisú.

Tiramisú, panna cotta, cannolis... Nueve postres y dulces italianos sencillos que siempre salen bien

Nota: Algunos de los enlaces publicados aquí son enlaces de afiliados. Sin embargo, ninguno de los artículos mencionados fue sugerido por las marcas o las tiendas, su introducción es una decisión única del equipo editorial.

Fotos | Directo al paladar, Instagram @grosso_napoletano

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