Hablamos con expertos sobre el ayuno intermitente, el método que promete perder cuatro kilos en una semana

Los métodos para bajar de peso rápido son innumerables. Desde dietas hiperproteicas hasta el popular ayuno intermitente. Hoy tenemos una nueva alternativa que acabamos de descubrir, el ayuno regular, etc. analizamos de la mano de los expertos de Vitónica. Como premisa, esta dieta promete perder cuatro kilos en una semana, números elevados que hacen prever que puede no ser la mejor opción para mantener esta pérdida a largo plazo. De todos modos, vayamos paso a paso.

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¿En qué se basa el ayuno intermitente?

Las cosas importantes primero. El ayuno intermitente es similar en esquema al ayuno intermitente, pero más extremo en su ejecución. esta dieta concentra todo el proceso de ayuno en pocos díaspara (teóricamente) lograr una pérdida de peso más rápida. Este tipo de ayuno se divide en tres fases.

La fase número uno se caracteriza por ser “pre-ayuno”, dura un día cuando comemos 600 kcal en forma de dieta vegetariana bajo en carbohidratos, centrado en arroz y verduras, en tres comidas diferentes.

La fase número dos es el ayuno en sí. Durante cinco días comemos menos de 250 kcal/día. Debemos beber entre 2 y 2,5 litros de agua o infusiones sin azúcar y tomar un zumo de frutas ecológico recién exprimido (250 ml) a la hora de comer y una sopa clara de verduras (250 ml) por la noche. Se recomienda que descanse o participe en actividades ligeras como caminar durante las dos primeras etapas.

Finalmente la tercera fase o periodo Restauración de la ingesta de alimentos, dura 2 días. El primer día comemos 800 kcal y el segundo 1600 kcal. Durante estos días se debe prestar atención a una dieta lactovegetariana ligera, rica en fibra (por ejemplo, productos integrales, ciruelas o espinacas frescas), grasas insaturadas (aceites vegetales prensados ​​en frío) y grasas saturadas bajas (yogur desnatado). ) .

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Respecto a las dietas basadas en el ayuno, Joaquín Vico (editor de Vitónica) nos comenta que “el ayuno intermitente es otro medio para perder grasa y mejorar la salud, pero en relación a estos objetivos no tiene mejoras significativas en cuanto a la dieta de toda la vida. Sí, para determinadas enfermedades puede ser interesante por diferentes comportamientos con la insulina, la glucosa, los triglicéridos… Pero para una persona sana que solo quiere perder grasa, necesita crear un déficit de calorías (comer menos de lo que gasta).. Puedes hacerlo con una dieta normal o con ayuno intermitente».

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Analizamos este plan con los expertos

Ahora que sabemos de qué se trata el ayuno intermitente, analicemos los pros y los contras con los expertos. Vico señala que “el ayuno de más de 24 horas aumenta exponencialmente la proteólisis (descomposición de proteínas para obtener energía). Para abordar este problema, surgió el ayuno modificado con proteínas, que consiste en ayunar por períodos más largos pero comer proteínas para al menos tratar de contrarrestar esta pérdida. Hay que recordar que la proteína no es solo músculo, es toda la estructura. Ayunar más de 24 horas no es una buena idea, ya sea por motivos estéticos o de salud«.

Respecto a la pérdida de peso rápida, Vico comenta que “tenemos una reserva de glucógeno muscular y hepático. Varía según la persona y el nivel de entrenamiento, pero por norma general diremos que tenemos una reserva de 500g de glucógeno Ese glucógeno absorbe 3g de agua, por lo que 500g de glucógeno se unen a 1,5 litros de agua, 2kg en total.Por qué ¿Es esto importante?, porque si ayuna uno o dos días y tiene un estilo de vida activo, esa reserva se agota y elimina esa agua también. Así que en un día o dos ya hemos perdido 2 kg de peso, pero nada de eso es grasa, es solo agua y glucógeno.

A todo esto, Vico añade: “Si ayunamos más, adelgazaremos más, pero no se trata de peso, se trata de grasa. ¿Cuánto de ese peso perdido es grasa y cuánto es otra cosa? ¿Por qué estoy haciendo esto? ¿Perder 4 kg rápidamente cuando apenas he perdido grasa? Cuando se completa este proceso y volvemos a comer con normalidad, llenamos los depósitos y de repente ganamos varios kilos.” ​​El efecto rebote de por vida.

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Como conclusión, el experto afirma que “el ayuno intermitente está bien, de hecho podemos hacer un ayuno de 16/8 (16 horas sin comida y ocho con comida) todos los días de la semana como estilo de vida. Pero hacer periodos más largos de ayuno no es nada interesante y puede ser muy perjudicial, sobre todo porque el ejercicio y los hábitos de vida son lo mejor para adelgazar. Con estrategias extremas como esta, lo pasamos mal y no vemos resultados., lo que en última instancia conduce al rechazo del deporte y el amor al cuerpo. Y con el ayuno intermitente, no tenemos energía para movernos,…

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