las delicias asiáticas que marcan el comienzo del Año Nuevo Lunar

No hay restaurante chino decente sin sus rollitos de primavera, también conocidos como rollitos de primavera. rollitos de primavera. Estos no solo son parte de la cocina china, sino también parte de ella. La comida asiática tiene sus diferentes versiones de rollitos primavera y diferentes formas de hacerlos.

Así podemos encontrar vietnamitas, tailandesas, coreanas, japonesas, chinas filipinas, fritas, al vapor, rollos de papel de arroz y mucho más. Qué casi todo lo que tienen en común es la forma en que están hechos y los deliciosos y especiales que saben bien desde el primer bocado.

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Rollitos de primavera: la celebración de la llegada de la primavera

aunque ahora mismo son tradicionales en toda Asia y se consumen en todo el mundo, los rollitos de primavera se originaron en China durante la dinastía Song y formaban parte de la celebración de la Fiesta de la Primavera, o Año Nuevo Lunar, que da la bienvenida a la primavera.

De ahí el nombre dado a los bollos. La forma en que se presentan estos bollos estaría inspirado en los gusanos de seda que no solo son muy apreciadas en el país nipón, sino que con la llegada de la primavera se convierten en capullos de los que se obtiene la seda.

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Con la llegada de rollitos de primavera La receta fue cambiada en otros países asiáticos. para que se adapten a sus costumbres y alimentación más típico

Preparación de rollitos de primavera

La preparación de los rollitos de primavera depende en gran medida de nuestros gustos, si somos vegetarianos o veganos, si los queremos fritos o mejor al vapor, etc. Seguro que nuestros compañeros de Directo al Paladar tienen algunas recetas para ello. rollitos de primavera o deliciosos rollitos de primavera. Estos son nuestros favoritos.

Bollos chinos de carne y verduras

papel chino

Para los que comemos carne y que, o Bueno, vamos a tratarnos a nosotros mismos.o no nos queremos pasar de la raya, esta Receta de Pan Chino con Verduras y Carne es una gran opción.

Para seis bollos necesitamos 82 gramos de carne picada, 50 gramos de zanahorias, 50 gramos de puerros, 50 gramos de brotes de soja, 50 gramos de cebolla, 100 gramos de repollo, seis hojas de pan chino, 4 cucharadas pequeñas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, freír en aceite de oliva virgen extra y un poco más de salsa de soja.

La preparación es sencilla y Tardo media hora en terminar. Aquí los chicos y chicas de Directo al Paladar nos cuentan paso a paso cómo hacerlos.

Bollos fríos vietnamitas con salsa de maní

rollo vietnamita

Para los bollos fríos, estamos un poco más cerca de una versión vietnamita de los bollos, más saludable y con la opción de hacerlos veganos y vegetarianos si quieres. Retire los palitos de cangrejo a la receta -que también es recomendable, ya que no son muy saludables-.

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En este caso, las tortitas de arroz simplemente se humedecen en agua tibia, es decir No se fríen, lo que reduce muchas calorías.. Para estos bollos vietnamitas necesitamos 40 gramos de maní, un diente de ajo, 40 gramos de salsa de soya, miel, vinagre de arroz, agua, chile en polvo, aceite de sésamo, pimienta negra molida, zanahoria, pepino, aguacate, cebolla verde, cilantro fresco , rúcula, brotes de soja, cogollos de lechuga, zumo de limón y tortitas de arroz.

Esta es la receta de bollos vietnamitas fríos con salsa de cacahuete que podemos preparar con la Thermomix o a mano y que nos llega de Directo al Paladar Nos muestran paso a paso cómo hacerlo.

Imágenes | @macroproyecto, @tazones veganos, Directo al paladar

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