Pitahaya, la fruta tropical disponible en Lidl y Mercadona, perfecta para hidratarse durante los meses de calor

Esta fruta exótica con un color tan vivo que seguro que has visto en Instagram o en supermercados como Mercadona y Lidl viene de Centroamérica y se llama pitaya o pitaya, que literalmente significa «fruta escamosa» en haitiano. Tiene una pulpa aromática, está llena de semillas y se presenta en dos variedades: amarilla y roja, conocidas como «fruta del dragón». Te contamos las suyas Propiedades, ventajas y posibles usos en la cocina.

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¿Qué es la pitahaya?

Espinosa, la variedad amarilla (aunque nace verde y amarillea al madurar), se cultiva en zonas tropicales y muy tropicales como Colombia, Bolivia, Ecuador, Perú o Venezuela. Mide unos 9 centímetros de largo y 7 centímetros de ancho y está disponible en el mercado de enero a marzo.

La variedad tinta se caracteriza por su piel roja con brácteas verdes que se vuelven amarillas cuando maduran. Mide 12 centímetros de largo con un diámetro de 8 centímetros y se cultiva en México, Nicaragua y Vietnam, entre otros lugares. se puede encontrar en el mercado junio a agosto.

Ella El sabor es delicado y fino, como el agua azucarada., aunque en nuestros mercados pueden perder sabor y quedar algo sosas debido a las inadecuadas condiciones de transporte, almacenamiento y humedad. Lo mejor es tenerlo en casa. fuera de la nevera, en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y fuera de la luz solar directa. Simplemente lo metemos en la nevera un rato antes de consumirlo.

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Beneficios de la fruta del dragón

es un fruto de alto contenido de agua porque pertenece a la familia de los cactus. Su mayor aporte nutricional proviene de los minerales y vitaminas que posee, ya que El contenido de carbohidratos es bajo. y más aún, su contenido en proteínas y lípidos.

Es por tanto un alimento con un valor calórico muy bajo, en el que encontramos potasio, fósforo y magnesio en pequeñas proporciones, además de vitaminas del grupo B y una alta ingesta de vitamina Cespecialmente en la pitaya roja.

Entre sus hidratos destacan los oligosacáridos, que tienen efecto prebiótico en el intestino humano, según un estudio publicado en Food Chemistry. Asimismo, también es fuente de compuestos fenólicos, en particular flavonoides, que aporta propiedades antioxidantes y como se ha observado, bien podrían haberlo hecho efecto anticancerígeno sobre células humanas.

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Esto se debe a que sus antioxidantes son efectivos contra los radicales libres de oxígeno y pueden reducir o neutralizar los efectos del estrés oxidativo en el cuerpo. De ahí el consumo de pitahaya podría ser útil para prevenir el cáncer o reducir su progreso en el cuerpo humano.

También es excelente por su bajo valor calórico, alto contenido de agua y bajo contenido de carbohidratos. para los que quieren adelgazar. Asimismo, por su contenido en fibra y carbohidratos digeribles, la pitaya favorece la flora intestinal del organismo, haciéndola capaz así ayudar a prevenir diversas enfermedades, mientras estimula el sistema inmunológico y mejora el metabolismo, como se demostró en roedores.

Finalmente, la pitahaya puede ayudar para una buena hidratación y para refrescarnos con su alto contenido en agua.

pitaya

Cómo consumir pitahaya

Usualmente, comido como fruta fresca, aunque también se puede utilizar en cócteles y refrescos. El amarillo se utiliza en algunos países como colorante y también en la elaboración de yogures, helados, mermeladas, jaleas, refrescos y dulces. El tinto, más insípido y menos aromático, suele utilizarse como acompañamiento de postes y cócteles exóticos.

Ese pitaya neumático Son fáciles de pelar, cortar por un lado de la flor y tirar hacia abajo. Se corta en rodajas y se debe evitar masticar las semillas. Es una fruta que va muy bien como postre o para incorporar a un batido frescopero también puede formar parte de ensaladas o macedonias.

Fotos | Pexels y Unsplash

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